2024年8月12日（月）

この時間でもまだまだ暑い17:50近くのコインパーキングに到着。
(("Ｑ(･ω･｀o)･･･ｱﾂｲﾈｪ

こちらのお店は以前あるお方に紹介いただき、先日の八王子ラーメン百豚で厨房でもご一緒させていただき、店主とは親交があるのだが、残念ながら、今月14日に閉店されるとの事で最後にご挨拶を兼ねて訪問。

店に入ると超常連の横浜育ちのラーメン部、部長と遭遇。
∑(๑º口º๑)!!ﾅﾝﾄ⁉️
テイクアウトのチャーシューを買いに来たついでにラーメンもいただくとのことでご一緒することに。
券売機で特製鶏白湯らーめん1200円を購入し店主に食券を手渡す。
お願いします⸜( ◍´꒳`◍ )⸝

部長の席には既に油そばが到着し美味しそうに食べている姿を眺めながらお話していると、17:58店主に配膳していただき我が一杯が着丼。

ﾟ+｡:.ﾟおぉ(*ﾟOﾟ *)ぉぉﾟ.:｡+ﾟ

お盆の上にはレンゲと櫛形切りのレモンが添えられ、漆黒の丼には真っ白なスープが注がれ、ヤングコーン、茗荷、かいわれ大根、茄子が綺麗に盛り込まれた夏バージョンの野菜がトッピング。丼の縁には放射状にチャーシューが並べられ横には存在感のある煮玉子が乗りなんとも豪華な盛り。
さすが特製だ〜‼️o(>∀<*)oうまそ〜‼️

さっそく鶏白湯スープを一口飲むと、超濃厚で滑らかな口当たり。臭みは一切なくじっくり煮込まれた鶏の香りが鼻から抜け、じつに味わい深い。
さらに鶏の旨みが凝縮され乳化したスープをブレンダーで泡状にする事で口の中でプチプチを泡が弾け飛びクリーミーで軽やかな味も楽しめる。
Σ(ﾟдﾟ；)うまぁ‼️

チャーシューを確認すると豚巻バラ、豚モモ、鶏の3種類。しっとりとした鶏チャーシューと適度に脂ののった豚巻バラを1枚づつ食べたらお次は麺。

細麺を使用しやや固めに茹でられた麺をズバッとすすると濃厚でクリーミーな鶏白湯スープをしっかりと纏わせ口の中で融合。歯切れがよくツルッとした喉越しが楽しめる。

( ｣ﾟДﾟ)｣＜濃厚鶏白湯スープと固めの麺が抜群にうめぇ‼️‼️‼️

途中、レモンを絞りスッキリとした爽やかさも楽しみチャーシューで麺を包み込みながらあっという間にスープまで飲み干し完食。

とここで先程まで油そばを食べていた部長が今度は坦々麺の大盛りを食べているのが目に入り、自分も追加で和え玉200円×2を購入し店主にマー油味と辛麺をオーダー。
うん(￣▽￣;)やっぱ足りないよね…
刻んだチャーシューが添えられた黒マー油と辛味オイルがかかった和え玉のそれぞれの味を存分に楽しみここでフィニッシュ。

店主によると、今後は都心で元ほっこり中華そばもつけの店主がプロデュースされるお店を新天地としてご活躍されるとのことで、是非とも頑張っていただきたく激励のお言葉とお礼を伝えさせていただき退店。

自分の思い描く最高のラーメンを作るため、常に前進される店主のお姿を拝見し、心より応援したくなる極上の一杯でした。

ごちそうさまでした。