つちのこ
ひぐま
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もやし
shimajirou
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コメント
どもです。
いつも思いますがライスのニンニク間違いなく
私より多いですよね(笑)
ラーメンにマヨネーズかと思いきや野菜でした。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2024年5月15日 14:27こんにちは。
家系で「家」が付かないお店、たまにありますよね！そういうお店は家系だと気づくまでに時間がかかります（笑）
poti | 2024年5月15日 15:00つちのこさん、こんばんは。
ニンニクこんなに入れても大丈夫な強い身体が欲しい。
働けど働けど日銭を稼ぐだけの毎日なら虚しいだけ...
優等生よりも劣等生に惹かれる天邪鬼ですから。
ひゃる | 2024年5月15日 19:19この界隈に12年前からとは知りませんでした。
先客の様子からも地域に馴染んでいる様で。
ふと、ネギを追加したらキマるかもと笑
おゆ | 2024年5月15日 22:51つちのこさん、
家系にキャベツ等の野菜ってすごく合うんですよねえ～。
まなけん | 2024年5月16日 05:58ラーするガッチャマンさん、コメントありがとうございます！
ラー本体にニンニクを入れなくなってから、よりライスへのニンニク量は増えています（秘）
家系に合うトッピングって、たくさんあり過ぎて悩みます♪
つちのこ | 2024年5月16日 10:50potiさん、コメントありがとうございます！
あえて「家」を付けていなんでしょうが、付いていた方が判りやすいですよね♪
最近は鎖な家系の見分け方が敏感になってきました(^^)
つちのこ | 2024年5月16日 10:52ひゃるさん、コメントありがとうございます！
元々はワイルドな獣感漂う家系が好きなので、コチラのは上品に感じます^^;
場所柄、年齢層も高めなお客さんが少なくなさそうです♪
つちのこ | 2024年5月16日 10:56おゆさん、コメントありがとうございます！
観光客も少なくない町ですが、個人商店も多いのが谷根千の特徴ですよね♪
ネギ・キャベチャ・チャーシュー・海苔と好みが巡り、一周回ってネギに回帰しそうです(^^)
つちのこ | 2024年5月16日 11:05まなけんさん、コメントありがとうございます！
家系で並だと麺量もそれほど多くないので、トッピングは必須です♪
茹でヤサイにちょろっとカエシの醤油ダレがかかっていると嬉しくなります(^^)
つちのこ | 2024年5月16日 11:09本当に最近は普段外国人観光客いない場所にもいて驚きますよね😳日本のラーメンは海外に比べて美味しくて安いそうなのでネット口コミやGoogleまっぷの高評価のお店は混み合うようですよ😅
川崎のタッツー | 2024年5月17日 08:32川崎のタッツーさん、コメントありがとうございます！
これだけ円安が続いて行くと、外人さん的には日本のモノは何でも安く感じるでしょうね(>_<)
美味しいモノを食べてくれるのは嬉しいですが、買い占めだけは勘弁してほしいです！
つちのこ | 2024年5月17日 10:35谷根千で暴れん坊将軍様みたいな家系出してても、たぶん客は来ませんからねｗ
この町では、こんな感じの「豚骨醤油」がベストなのかなと、以前おいらも思ったものです。
余談ですが、このお店のネギラーメン。スープは落ち着きよるのに、ネギは何を思ったかかなりダイナミックなカットで量も多め、ラーメンショップでもないのにバチっとキマった記憶がありますｗ
Dr.KOTO | 2024年5月25日 18:29
渋い街並みからインバウンド客も増えているであろう谷根千エリアである根津駅からすぐの言問通りに面しており、この辺りだとバイク駐輪の場所にも悩みつつ、平日のランチピークも過ぎたであろう13:55に到着
武蔵家に多いカラーリングな赤地に白文字な看板が目立っており、店頭にはメニュー写真も置かれており、ゴリゴリな家系かと思いきや辛味噌やまぜそば・限定で黒胡麻担々もあるほど柔軟なメニュー構成
入店して右手にある券売機を確認すると、デフォのラーメンは並780円～中・大につけ麺（880円）もあり、トッピングは味玉・野菜・のり・メンマ（各100円）、ねぎ・れん草（150円）、チャーシュー（270円）
ライスは有料で150円だがランチライスは100円で提供しており、並と併せて野菜・ランチライスの食券も購入し、麺ヤワコールののち5×4の厨房に面したL字カウンターに着席したが4人卓も2つあるゆったりとした店内
先客も4人ほどが地域の商店店主さんオーラがプンプンする空気感で、卓調をチェックするとラー油・醤油・酢の餃子セット以外におろしニンニク・豆板醤・黒コショウ・一味・白ゴマが完備され、おろし生姜はお声がけ下さいとの事
先に提供されたライスに邪悪な化粧を施していると麺ヤワの為に提供まで7分ほどして到着した一杯は、家系にしては判の大きなチャーシューの下に野菜として春キャベツともやしも乗り、ヤサイにはかえしダレがちょろっとかかっているのも嬉しい
それほど大きくないライス碗なので、3枚乗った海苔で巻きライスするにはちょうど良い塩梅のライス量で、海苔にそこまでの厚みは無いが汁に浸してもキッチリとライスを巻けるクオリティ
アブラ多めコールはしなかったが表層には鶏油も多めに感じられ、麺箱から菅野製麺所製と思われる麺は一般的な家系麺よりもかなり細目なストレート角麺が使用され、麺ヤワ効果なモチ感と細めなのでより滑らかに感じる喉越しが特長的
レン草・キャベツ・もやしもしっかりとした食感が残った茹で上がりで水っぽくなく、チャーも脂身とのバランスがグッドで、スープもワイルドな獣感は少なく幅広い客層に受け入れられそうなバランスが保たれた優等生タイプなのが場所的にも納得出来る一杯