1000円。2024.05.24(金)、20:00過ぎ。230918OPEN, 蒲田の焼鳥ネパール居酒屋。まだ早いからか？ ノーゲスト。後客ネパーリ2人。店員ネパーリ4人。卓上にはチリパウダー、塩。BGMはアニソン。明るい照明、安い居酒屋雰囲気の店内。
金曜なので飲み放題1時間1250円で。スクティー(780円)と。お通しでポテサラがどっさりと。こんないらんて。スクティから配膳。

スクティー「インド風マトンジャーキー」
マトン干し肉は細かいカットのタイプ。ミシミシ羊味で旨い。
パクチーがかかっているのが嬉しいが、病み上がりで鼻が利かず。
セミフライドニンニクスライスでふんわりニンニク風味。
スパイス風味しっかり。辛さ少しに、塩気はやや少し強めに。
赤玉葱スライスに炒め赤玉葱。カット白ネギが入っているのが焼鳥屋っぽい。

ネパールスペシャルカナセット。ダル、ライス一回おかわりOK。
「ダルカレー、選べるカレー1種(チキン/ポーク/マトン)、ライス、タルカリ、パパド、サラダ、ほうれん草炒め、グンドロックサデコ、漬物」

カトリを外に出し、ライスを均して手食で。
ダルはサラサラタイプ。塩分強めで好みのタイプ。
カレーはマトン選択。ソースはさらさら。羊味少し。スパイス風味に辛さは少し。
マトンたっぷり。スジ等入り。羊風味ありで旨い。
グンドルックサデコはグンドゥルック味はイマイチわからず。葉物ほぼ入ってなかったような。
ジャガイモ、オクラ、インゲン、カリフラワー。しっかりスパイス風味。カット生唐辛子入りで辛め。

サグはクミン炒め。軽い炒め。茎部分が多くシャキシャキ。塩気は控えめ。
漬物＝アチャールは酸味辛味塩気とも強めで良いアクセント。
ゴルベラコアチャールも辛め。生野菜、ダルによく合う。

ライスは単粒種の硬め炊き。
少なめで頼んだのだが、忘れられている。カレーとおかずによく合う。
パパドは少し湿気っているが、適度な塩味と豆風味が良いアクセント。

ダルをお代わりして完食。
飲み放題は生、生、ククリラムソーダ割、ハイボール、ハイボールと。
嗅覚。食べている間はまだ少しあった気がするが、帰宅後確かめるためにニンニクチューブを嗅いでみるとほぼ無臭。味覚はあるのだが、嗅覚ないと飯の旨さはかなり減る。しばらく外食は控えるか。