ジン１９７１
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コメント
おはよー
先日、将棋で盛り上がってた地域ですね😀
これがフードコートで食べれるなら無問題。
あひる会長 | 2024年6月6日 08:53会長さん まいど～
そう将棋会場の近くｗ
まあ、普通に旨いつけ麺ですわ
ジン１９７１ | 2024年6月6日 20:11どうもです！
やはり普通なんですか～～～
そこは場所柄仕方ないんですかね？
じゃい(停滞中) | 2024年6月6日 21:32じゃい庵 まいど〜
この場所なら普通でええんやない
貴殿のようなスーパーラヲタには無縁の店やで〜
ジン１９７１ | 2024年6月7日 07:54こんにちは～
カボス酢っていいですよね～
やさしさある気がするぅ～
最近のフードコートはハイレベルっす！
近所のイオンのフードコートで入れ替わりが激しかったラーメン区画、
何カ月？何年？か空白地だったところに今月末に田所商店が入るらしいです。。。
やっと入ると思ったら・・・期待も空しくｗ
らーめんじじぃ | 2024年6月8日 10:11らーＪさん まいど〜
カボス酢で『ス』が２個で言いづらいな〜
田所商店って無難な味なんで、フードコート向きかもしれんね〜
ジン１９７１ | 2024年6月8日 11:40
2024.5.25 PM 8:20
大魔神な気分
注文＆支払いを済ませ、ベルを受け取る
フードコートの席は結構埋まっとるが、並んでる店はナッシング
７分ほどでベルが鳴りつけ麺を受けとる。
調味料コーナーから魚粉とかぼす酢を小皿に盛り撮影・・・器は一流やねｗ
つけ汁は高粘度タイプのドロンジョ系辛豚骨魚介スープ
味の感覚は 動物系５：魚介系５ ぐらいの割合、どちらも適度に主張するバランス系なんで、粘度は澱粉等によるものと思われる
辛さは辛口レベル、辛味は豆板醤的なモノだが意外と辛味が強いかも
甘味は少し強め、酸味は加えていない模様
塩分濃度は高めで良好、つけ汁に見合った内容やね
麺は太平打ストレート麺、茹で具合はしっかりめで良好。
水切り＆締め具合はそれなりに丁寧、麺の下にスノコみたいなんが敷かれとるので、水切りとかさ増し効果がありますわ
加水率若干低め、ツルツルモチモチな食感、全粒粉が練り込まれているが風味の主張はやや控えめ
麺量は大盛で250ｇ前後と思われる
具は味玉、海苔、ネギの構成
味玉は黄身がボソジェリ〜状、薄味でまずまず
海苔は適度な風味、ローリングメンで消費
１／３ほど食べ進め、魚粉・カボス酢を投入し、魚酸的チェンジ・オブ・ペースを施す
カボス酢の自然な酸味がGOOD！
麺を食べ終えるとつけ汁もなくなったんでスープ割はせずにフィニッシュ
バランス系の辛豚骨魚介やね
フードコートにしてはまずまずの内容やと思いますわ