5/30（木）17：10　前0後2　

中年女性1切り盛り。右手に券売機。正面にカウンター。手前左右に4人掛けが1卓ずつ。部屋の中央部分は空きのあるゆったりした配置。

昨日の一杯同様、単純にこちらもこれと一言で表わせる味わいではなく、醤油のコクが前に出つつ、それに複雑な素材のコクがまとわりつくように後から立ち上がる面白い味わい。ガツンとは来ないが、食べれば食べるほどはまりそうだ。粘度は低くさらとしている。濃厚そうで、実はそうでもなく、かといって厚みはあり、薄っぺらではない。らいおん@府中出身ということで、店のHPによるとその味をベースに独自色も加えているそう。

麺は中太のほぼストレート。腰があり、しっかりとした歯ごたえが楽しめる。

具は刻み葱。メンマはよく味のしみた味付けだが、いたずらに濃い訳ではなく発酵性の旨味も微かに感じるもの。海苔。チャーシューは、中薄・中サイズのロース系とバラ。赤身は歯ごたえがあり、強すぎない丁度良い味わい。

らいおんの味をベースに独自色も加えているらしいが、やはりらいおんを思わせる唯一無二の味わいが広がる一杯だった。