1年ぶり。
到着すると店頭のテラス席で家族連れの団体が大勢で食べていて実に賑やか。それを横目に入店し券売機で「冷しらいおんチャーシュー：1,400円」を購入しカウンターへ腰掛ける。
厨房には男女1人ずつで麺茹では男性、盛り付けは女性が担当。
さほど待たずに出来上がった。このメニューを食べるのは4年ぶり。

タレはいわゆる冷やし中華の甘酸っぱい醤油味。一般的な冷やし中華に比べると酸味はそれほど強くなく甘味の方がより感じられるかな。
麺は中太ストレートで水で締められていてツルツルモチモチな食感。前回も思ったがやはりラーメンと同じ物なのかな。
具はチャーシュー、辛ネギ、キュウリ、トマト、錦糸卵、紅ショウガ、海苔。
チャーシューは6枚。柔らかく味付けもよし。やはりらいおんのチャーシューはレベルが高い。
途中で卓上の辛味を投入して刺激をプラス。ちょっと入れすぎて舌がヒリヒリした。

基本的には冷やし中華だが辛ネギやチャーシュー、そして何より麺にらいおんらしさをしっかりと感じられる一杯で非常に美味しかった。
やっぱり暑くなるとこういうのを食べたくなる。
接客もとてもよかったです。