6月9日(日)

早くから並んで人気の「だしと麺 遊泳」さんで食べた後、川島の兄貴から招集があったので慣れない地下鉄で移動して虎ノ門ヒルズまで来ました。

虎ノ門ヒルズ、もちろん知ってますが自分が来る事は絶対無いなぁ･･･と思っていた地。正直、田舎者の自分ひとりでは来れなかったでしょうw

お店は4階、でも駅から2階上がったところが1階で、そこが地上なのか？
施設内はオサレなお店が沢山入っていて皆賑やか。その中にはポン酒を楽しめる角打ちもあったりして。

待ち合わせのお店は「銀座 篝」の系列店で、川越方面で一世風靡したお店の店主さんが厨房に立っているとか？

久しぶりですがお元気そうで何よりです。
さて、平日は場所柄、ランチタイムはメチャクチャ混んでいて、ゆっくり飲む事なんか出来ないようですが、この日は日曜日なので幾らかゆっくり出来るようなので久しぶりの再会に乾杯です。

ちなみにお店は店長さんに馴染みのM氏(笑)ホール係に可愛い女性スタッフさんがお二人の4名体制でコチラではツマミにアルコール類も豊富、大好きな八海山があったのでお通しの「しらすおろし」をアテにキュ〜と頂き最高です。

他「いぶりがっこクリームチーズ」に「揚げなすと玉ねぎのジンジャーソース」(料理写真添付)等を頂きホッピーにシフト。

正直なところ腹パンでしたが奥さん同伴だったので半分くらい食べてくれるだろうと、せっかくなので評判の良いミニカツ丼セットをお願い。

そうそう、その頃は知りませんでしたがお付き合いある方々が食べた時とは若干メニューが変わってるようですよ。

調理は店長さんがツマミやカツ丼を裏手でラーメンはカウンター席、目の前でM氏が作ってくれますが次から次と入るオーダーをテキパキと確実に作っていて当たり前ですが流石だなぁ･･･と関心していると結構なボリュームなセットが提供され頂きました。

スープは鶏豚両方を使って作られたものに三種類の醤油をブレンドしたカエシを使っているようですが流石「銀座 篝」さんプロデュースだけあって間違いない旨さです。

麺は「三河屋製麺」の平打ち中細麺。
少しウェーブのある麺は加水率高めで熱々で旨みの強いスープとの相性抜群で旨い。テボで湯切りですが菜箸で上手に抑えてスープの張った丼ぶりに綺麗に流し入れるところを見れたのも良かったです。

具はチャーシューにメンマ、海苔、ナルト、ネギです。

チャーシューは厚みのある柔らかいものが2枚、直前に表面をバーナーで炙ったものですがスゲー柔らかくて肉質も抜群。
M氏にお聞きしたところ国産豚との事で「全然違うよ〜♪」と言うくらいマジで旨い♪

メンマは細いシナコリタイプ。
海苔は1枚、ナルトとネギと何処か懐かしい味わいで最近の自分の好みど真ん中です。

ちなみに店長さんが作ったミニカツ丼も柔らかい肩ロースのカツとタマネギを甘辛い汁で煮て多めの溶き卵でとじたものでコレまた旨〜い♪

半分くらい食べてくれると思っていた奥さんが最近肥えたとの事で一口しか食べてくれなかったのは想定外で流石にちょっとキツかったですが美味しかったので何とか完食です。

ちなみに奥さんは、この後→下の階の「赤坂おぎ乃 和甘」さんのソフトクリームは別腹と完食w

自分の夕飯はお土産で購入した、あずき生クリームのどら焼で晩酌してご馳走さまでしたw(笑)

場所柄、次回いつ行けるか分かりませんがお近くの方にはお勧めのお店ですよ〜♪