２００９／６／２８（日）　１９：４５　初訪問

所沢での仕事が終了。自宅へ帰ってから食事だと時間が遅くなるので…
途中、川越にて夕食をとるため訪問。(◎_◎) ン?　計画的ですが、なにか？

店に入る前から決めています。本日のメニュー「こってり汁なし」です。早く食べたい！

店内はテーブル席にいる家族連れを含めほぼ満席です。カウンター席に着席し上記を注文。無料の「ニンニク」と「ばくだん」なるものもお願いしました。

１０分ほどで出来上がってきました。盛りつけきれいですね。

具は刻んだチャーシュー、メンマ、半熟玉子、モヤシ、キャベツ、刻みネギ、水菜といったところです。

麺を引きずり出します。黄色い中太の縮れ麺ですね。ラーメンのものより一回り太い麺を使用しているようです。

タレは背脂をタップリ使った醤油味、背脂の甘みが旨いですね。
麺は中太ながらしっかりとした歯応え。豚骨醤油のタレと背脂がよく絡みます。
かなり好みの味です。

具の一つ一つもとてもバランスがいいですね。
チャーシューは脂の入りもよく柔らか。メンマは歯応えコリコリ。
豚骨醤油味にはモヤシ、キャベツがよく合います。

途中から別容器に入っている「おろしにんにく」、「ばくだん」（ラー油のようなアブラで練ったトウガラシ中心の辛味香辛料？」を投入。

基本はマイルド系豚骨醤油のまぜそばといった感じですが、ニンニクを入れるとワイルドになりますね。（笑）ばくだんも多めに投入。素敵な辛さです。

麺の量は多くありませんが、かなり旨い「汁なし」でした。
背脂の入った醤油タレが最高。

次回は背アブラたっぷり、こってりラーメンを食べたいですね。