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「上ラーメン並(900)」@横浜ラーメン 武蔵家 三鷹店の写真休日のお昼少し前に久しぶりの訪問。
カウンター10席、4人掛け2卓の店内は、ほぼ満席。

店内の御櫃が消えて、口頭オーダーになってました。大中小だそうです。
無料は継続でありがたいけど、冷房ガンガンの中、かなりの先出し。
ラーメンは10分ほどで着丼。
まずはスープから。今日は特に濃厚で粘度高めに感じます。
麺は変わらずの柔茹で加減。ツルモチで美味しい。
チャーシューは、煮豚タイプでシンプルな味付け。
ほうれん草は風味がしっかり。海苔もしっかりとしたもので、どちらもご飯にもバッチリ。
「上」にすると、海苔2枚、チャーシュー1枚、味玉1個が追加。結構お得だと思います。
ただ、私にはこの味玉はかなりしょっぱい。
後半、胡椒やニンニクを加えながら、一気に完食。

トラディショナルな、家系らしい一杯だと思います。

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