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「香味そば塩」@麺屋 白鷺 -shirasagi-の写真2024-233杯目(8月14杯目)
🍜◎香味そば塩
🏠麺屋 白鷺
🗾石川県金沢市安江町19-6
🚉北鉄金沢駅 🚶7分
💤日 Sunday
🔈営業情報告知 Inst
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2024/8 盆休み昼 初訪問


麺屋 鶯(うぐいす)の姉妹店で2017年オープン

1230頃到着し並び12人目
1315入店、食券を買いカウンターに着席

◎香味そば塩¥930

キリッと塩味強めの鶏魚介スープ
麺は約1.5x2mm断面のウェーブがかったストレート中太麺
麺を啜れば鶏魚介とのバランス整う感じ
それを確かめるように連続して啜らされる♪

具材はチャーシュー、穂先メンマ、海苔、カイワレ、ネギ
チャーシュー豚肩ロースのレア
生風の食感がちょっとドキッとした😅
カイワレは抜群の相性
終盤に口に入った柑橘の皮が実に良かった

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