1400円。2024.09.20(金)、17:30前。0706再OPEN。山岸氏のメニュー復刻カレー。本店会議後に。先客1人、後客3組6人。卓上にはS&B白胡椒粉、S&B黒胡椒荒挽。受取口近くにおろしニンニク、豆板醤、醤油、酢、辣油、割スープ。BGMは小音量でジャズ。

復刻版は神田カレーグランプリ2017年優勝。スパイシードライキーマ(1500円)は2019年マイスター賞＆準グランプリ。神田CGPは欧風とジャパニーズが人気。カスリメティのかかったスパイスしっかりっぽいドライキーマと迷ったが、前の店でも食べた復刻版をもう一度。カツカレーは前店の時はなかった。
店内ディスプレイにS&B赤缶あり。ライスは半分でお願いをした。特製もりそば(1100円)も。
10分程でカレー配膳。2,3分でもりそばも配膳。
https://ramendb.supleks.jp/review/1756461.html

「目指したのは師匠の味」
公式HP概略「豚肉、タマネギ、ニンジン、ジャガイモをラードで炒め、大勝軒のラーメンスープで煮込み、小麦粉とスパイスで仕上げた、昭和の家庭の香りがするカレー」

光ってないカレー写真その他は料理写真参照。
粘度ありのジャパニーズカレールゥ。
全体的にスパイス風味は控えめだが、微かにチョコっぽい甘み風味。
前には出ていないがシナモン、クローブあたり由来かも？
豚スープ由来故か、繊維豚肉が少しいた。魚介出汁の風味は感じられず。
しっかり濃いめの味わいで塩気もあり。辛さほぼなし。

具がたっぷり入っている。それぞれ旨いが、具沢山故にルゥは少なめ。
大きめダイスカットの煮豚が4片くらい。豚味あり、味付けも甘くなく少しあり。
同カットでジャガイモ、人参。玉葱はスライスでほとんど溶けていた。

カツは揚げたて。
衣少し厚めでザクザク。豚も中心部1cmくらいでちゃんとあり。
ソースがないが、カレーがバッチリ合うので問題なし。
カレー用のカツ、若しくはカツ用のカレー。相性バッチリ。

ライスは硬め炊き。半分でも普通弱量あり。
半分でバランスはちょうどいいくらい。全量あるとルゥがすぐ消えそう。
デカいらっきょうが4,5片。強いらっきょうで苦手なタイプ。
福神漬けも多めに入っている。少し甘みあり。こんなにいらないかも。

昭和の旨いカレーライス。
カツなし復刻カレーは前店舗の2018.11月770円から1100円に。
1.5倍弱の値上げは思い切り過ぎな気も。昭和のカレーに1100円...。
カツとカレーの相性はハイレベル。点数はCP抜き。