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「札幌味噌炙り焼豚麺(1100)」@麺スタイル谷本家 本町店の写真平日お昼前に訪問。
塩のつもりが、券売機横の写真を見て、まだ暑いにも関わらず、つい味噌を。
1階は、カウンター7席。ゆったりとして上品な室礼とオリエンタルなBGMが流れる店内。

5分ほどで着丼
かなり生姜の効いた粘度高めの濃厚スープ。少し甘さもあります。
中太ちぢれ麺はモッチリとした食感。スープとのバランスもバッチリ。
提供前に炙られたチャーシューは、香ばしく肉感もしっかり。美味しいです。
ねぎがたっぷりと入っているので、麺と多めに絡ませながらどんどんと食べ進みます。
メンマはかなり濃く味付けされたもの。私には甘すぎました。
味玉はシンプルな味付け。
卓上には何もないので、そのまま一気に完食。

できれば、チャーシューは1枚で味玉の無いものがあるとありがたい。
次機会あれば、塩を食べてみたいと思います。

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