平日の１3：００頃お伺いしました。
　
外からちょこっと覗いて見ると、空席がチラホラあったので入店し、券売機を見ると６月から始まったつけ麺があったので
【味玉つけ麺　大盛り　海苔】を購入し着席。

待つこと１０分弱で配膳終了～。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12909101043.html

【具材】
つけ汁の中にブロック状のコロチャーがゴロゴロと入り、噛みごたえと肉の旨味が楽しめます。たっぷりのネギ、濃い味のコリコリメンマ、どれもレベルが高いです。　味玉は黄身がジェル状より少々硬めでねっとりした食感。つけ麺にはピッタリ。

さらに新潟名物「かんずり」を使うと、柚子の香りとピリ辛が絶妙な味変に。追い生姜も可能で、最後まで飽きない工夫ですね。

【麺】
麺は手揉み風のピロンピロンな平打ち縮れ太麺。多加水でツルツルとしたのど越しながら、しっかりとしたムチムチのコシもあり、満足度の高い食感です。並盛ながらボリュームも十分で、つけ汁との絡みも抜群。〆加減はキンキンではないものの、むしろつけ汁に浸けた際の一体感が心地よく、計算されたバランスを感じました。

【つけ汁】
粘度はさらりとしたシャバ系で、濃口の醤油ダレに生姜がしっかりと効いた清湯スープ。香味油にはラードが使われており、熱々で提供されるのも嬉しいポイントです。チャーシューの旨味がスープに溶け出し、全体にしっかりとした厚みを持たせています。スープ割りにも対応しており、最後はマイルドで飲みやすい味に変化。完飲したくなる一杯です。

写真付き詳細は→https://ameblo.jp/omasu8/entry-12909101043.html

【感想】
一口ごとに丁寧な仕事ぶりと工夫が感じられる、完成度の高いつけ麺でした。麺・スープ・具材、それぞれが主張しながらも見事に調和していて、食べ進めるほどに満足感が増していきます。特に、生姜の効いたつけ汁と手揉み縮れ麺の組み合わせは絶妙で、食感と風味の一体感に感動。味変アイテムのかんずりや追い生姜が加わることで、最後まで飽きずに楽しめました。

ご馳走様でした！