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平日12時前、先客7割程度。かなり久しぶりの訪問。待つこと7分程度で提供。グニュりとした食感の太麺は茹ですぎなのか少し柔らかい。水切りも甘く皿の下に水が浸っている。つけ汁は記憶とは異なる見た目。なんだか美味しそうになっているなと一口。出汁が弱く、麺を浸して啜っても味も香りもわかりづらい。甘辛酸の甘は弱め、辛はほんのり、酸は普通の構成。胡椒でパンチを強めてみるがなんとも言えない。スープ割りは卓上のポットから。白濁した熱々の出汁で薄めて少しだけいただく。そんな細かいことはどうでもいいとばかりに後客も続々と途切れない。地域に愛されるつけ麺の原点であるお店を堪能。
りるは
タバサ
ニコニコ
グロ
まなけん
モンゴルマン
かなり久しぶりの訪問。待つこと7分程度で提供。
グニュりとした食感の太麺は茹ですぎなのか少し柔らかい。水切りも甘く皿の下に水が浸っている。
つけ汁は記憶とは異なる見た目。なんだか美味しそうになっているなと一口。出汁が弱く、麺を浸して啜っても味も香りもわかりづらい。甘辛酸の甘は弱め、辛はほんのり、酸は普通の構成。胡椒でパンチを強めてみるがなんとも言えない。スープ割りは卓上のポットから。白濁した熱々の出汁で薄めて少しだけいただく。
そんな細かいことはどうでもいいとばかりに後客も続々と途切れない。地域に愛されるつけ麺の原点であるお店を堪能。