ジン１９７１
グロ
ダボ
satoru
高く実るジン１９７１さんの他のレビュー
68点
74点
80点
70点
74点
コメント
点数低いんでつけ汁は甘味先行かと思ったわ〜
それなりに豚骨魚介は仕事しとったんやねー
コシないのは痛いわ〜やはり適度なコシはないとこのつけ汁に
麺は合わんと思うわw
右京 | 2024年10月9日 21:43右京たん まいど〜
つけ汁は普通の豚骨魚介やったよ〜
この日は客が入ってなかったんで茹で置きの麺があまっちまったんやろうね～
ラーメンにしとけば良かったな〜
ジン１９７１ | 2024年10月10日 11:02こんにちは～
16号側から店を見ると殺風景で閉店してまったんかなぁと思ってましたｗ
茹で置きって、、、そんなに混んでましたっけ。。。
ジャンジャン注文が入るならわかる気がするけどぅ～
らーめんじじぃ | 2024年10月10日 13:06らーＪさん まいど～
広い駐車場はガラガラやったよ～
客もおらんのにジャンジャン茹でとるんやろうね～
ジン１９７１ | 2024年10月10日 14:13こんばんは
こちらさ国道沿いの‥行ったことないですね。
麺屋こうじグループは安定性あるが個性的な
部分が無いイメージ‥ソースチャーハン自宅では
食べてました😀
あひる会長 | 2024年10月10日 20:58会長さん まいど〜
久々に賞味期限切れの麺を食らいましたわ
ソースチャーハンのソースはオタフクソースを使えば入れすぎても失敗は免れそうやね〜ｗ
ジン１９７１ | 2024年10月11日 00:06
2024.10.6 PM 8:10
アイアンな気分
５年ぶりぐらいかな？
券売機で食券を購入し、案内された席に座る。
チャーシューはバラとグリルからバラをチョイス
スタッフは４人体制、オペレーションはスムーズで接客も丁寧やね
客入り３割ほど、後続チョロチョロの状況
卓上調味料は酢・ラー油・胡椒が置かれとった。
２分ほどでつけ麺登場！・・・茹で置きか〜
つけ汁は微かにトロ気なトロシャバ系豚骨魚介スープ。
ライトなバランス系豚骨魚介に適度な甘味と酸味を加えた感じやね
塩分濃度は若干硬めで良好、つけ汁としてはちょっと控えめな印象
麺は太平打気味のストレート麺、茹で具合はしっかりめ
水切りはまずまずだが、〆具合がイマイチ
加水率中位、ツルムニュなソフト食感でコシがないね、茹で置き時間が長いんやろうね
麺量は200ｇ前後と思われ少なめ、この麺を300ｇ食らう気にはなれんから適量かも
具はつけ汁内にチャーシュー、ナルト、メンマ、ネギ、麺側に海苔の構成。
チャーシューはバラタイプ、柔らかく薄味で旨し
オメンマはコリコリ食感でまずまず
半分ほど食べ進め、ラー油・胡椒を投入し唐辛子ないんか的チェンジ・オブ・ペースを施す。
意外とラー油が合うんやね
麺を食べ終えポットでスープ割を施す。
割スープは淡いシイタケ風味でまずまず
麺に拘りの無いつけ麺ってテンション下がるわ～
チャーハン https://chahandb.supleks.jp/review/1760815.html