関西で有名なずんどう屋ができたので訪問。
昔、幸楽苑、その後辛から亭の後地に9月30日にオープンしたようです。
平日13時過ぎたのに車もほぼ満車で、店内で名前を書いて待ちます。席はカウンター、テーブル含めたくさんあります。
味玉ラーメンを脂普通、麺細め普通のデフォルトで頼みました。聞きに来るスタイルです。
10分ほどで着丼。オープン当初はもっと時間がかかったと聞きましたが改善されたようです。
スープは豚骨の臭みもなくポタージュのような触感で、塩味もほどよく、イメージより重くありません。
博多豚骨や長浜ラーメンとは、別系統な味わいです。
麺は極細ストレート麺です。麺自体は食べている間に伸びる感じもなく、パツパツした触感があります。
チャーシューは他に無いくらいホロホロで箸で持てないくらい柔らかい。
味玉もよく味が染みています。
やはり替え玉（130円、半玉90円）と思い、今度は中華麺を頼みました。麺を3分の1くらい食べつつ頼みましたが、到着は3分後でした。
中華麺は中細ちぢれ麺でむしろこの麺のほうが濃厚なこのスープに絡み、中華麺独特な風味がありとても美味しい。
餃子もシンプルですが、餡もそれなりに入っていて普通に美味しい。
豚骨ラーメンにしては、待ち時間がまだ長いとは思いますが、これからこなれていけば、また寄りたいと思います。
背脂こってり、まみれなども選べますし、替え玉と同価格で替飯もあります。和風ラーメン、HOTラーメンにもチャレンジしたい。