久しぶりのこちらに。塩豚骨をいただく。刻みネギ、メンマ、チャーシュー、海苔、フライドガーリックがふりかけられている。豚骨のガツンとした香りが立ち上る、おースープは豚骨の癖が多少ある味わいが強くこれが良い感じられるそこにキリッとした塩の味わいが広がる合わさる、さらにふわりと香ばしい焦がしニンニクの風味が合わさる。麺は太麺にで丁度良い歯切れでファサシコッと心地よく、噛むと小麦の風合いにスープが合わさりしっかりとした豚骨の旨味が合わさり旨い、ふわりとラード的な旨味を感じる時がある。さらにそこに刻みネギの青さのありさっぱりとした風味合わさり、フライドガーリックの味わいもガツンとしてきてこれが良い。メンマは色合いのわりに味わいは適度な醤油ベースの味の染み込みで香ばしいがさっぱりと口直しになり、細いがコリコリの食感が良い。チャーシューは薄目だが適度な脂身が旨さをプラスしてきて、肉の味わいも丁度良い味付けと共に感じられて麺に合う。海苔は磯の香りがあり、スープで口の中で広がり、これも味変となり合う。豚骨感が効いた一杯、美味しくいただきました。