12時50分お店到着。
外待ち4名に接続。
こちら、ラーメンデータベースを始める前に一度だけ来たことがあります。
今日は八王子に用事があり、未訪かつテーブル席があるお店を検索し、こちらへ。
15年ほど前に初めて来たときは、お店の目の前に駐車場があったと思いましたが、思い違いかな。徒歩2分くらいのところに15台ほど停められる駐車場がありました。
5分ほどで外待ちの先頭に。
さらに5分で一番奥のテーブルに案内されました。
お冷の提供の際に注文。
南京ラーメン大800円を注文。
50円の玉子は売り切れでした。
注文を終えると、子ども用に背の高い椅子を用意してもらえました。
卓上にはホワイトペッパー、ブラックペッパー、お酢、ラー油、塩、つまようじがありました。
15分ほどでラーメン登場。
ラーメンと一緒に子ども用の取り皿とフォークをいただきました。
まずはスープを一口。醤油のキレと油の旨みを感じるスープ。熱々でおいしい。ベースは鶏ガラや豚骨や野菜かな。じんわりとした旨味があって、何口でも飲んでしまう。
続いて麺。柔らかいんだけど、クタクタだったり伸びてしまったりしているわけではなく、ちょうどおいしく食べられる柔らかさ。八王子標準よりすこーし太い麺かな。柔らかくてもしっかり麺としてのおいしさを感じます。
具はスライス玉ねぎ、メンマ、チャーシュー、なると、のりでした。
スライス玉ねぎはかなり薄めのスライス。メンマは細切りでこりこりした食感がいい。チャーシューは大判の巻バラチャーシュー。油がついて、その部分はバターのような旨味を感じます。お肉の部分は柔らかくておいしい。これは、チャーシューメンもいいなぁ。
のりはとても小さいものでした。
麺量は180g程度かな。スープを飲み干すと満腹。食べながら、これだったら特大でもよかったな、なんて思いましたが、味に飽きず、スープまで堪能するにはこの大でよかった。
次回はチャーシューメンの大もいいな。
おいしかった。