平日12時15分。空き1席。以降待ち発生。でも1人くらい。
カウンター席のみだがかなり広め。毎年お店が変わっているイメージ。
食券を購入してしばし待つ。途中トイレに行ったけど、アメニティが揃っていて綺麗でした。

待つこと13分。ワンオペなのでいたし方なし。ラーメン着丼。

スープは油の膜が張っている黄土色スープ。濃厚そう。
麺は細麺角打ちストレート。やや少なめ？具はチャーシュー3枚、海苔3枚、ごんぶとメンマ、味玉、カイワレ、刻み玉ねぎ。

スープは旨味というか味付けがかなり強め。ただ嫌になる強さではなく、あと引く味。甘みが強く、味噌でも入ってるのかな？と思った。濃厚だけど口の周りベタベタもない。優しいスープ。
チャーシューは厚め。噛むと肉汁が溢れてくる。これはチャーシュー増しにしても損はしないと思う。
麺は多加水。柔らかめでモニュモニュと言った歯ごたえ。麺をすするとスープの旨みがついてくるので口腔の幸せ感が満載です。

完食。
スープの甘さや香りは他店にはない感覚。魚介豚骨で久しぶりに一線を画すラーメンを食べさせて貰えました。