大勝軒 祖師ヶ谷大蔵店さんへ訪問です。
【大勝軒制覇に向けて進捗中】
ニューサイクロン🌀2号でやや長距離も行けるようになり、祖師ヶ谷までチャリ遠征です。
途中、未だ切り替えが勝手になるのと、ペダル側の切り替えが動かなくなってしまいました。
遠くまで来てしまったのと臨時休業じゃないかと、ちょっと焦りながらの麺活になりそうです。

11:49 到着
店内は1席空いています。
自転車の鍵をしている途中、後客が来て先を越されて、外待ち1番手に降格　(TT)
案内を待ちます。

11:55入店
カウンター席へ
オーダー「つけそばチャーシュー¥750」をお願いしました。
着丼を待ちます。
店内は満席
カウンターは5席、2名テーブルが2つ
厨房は店主のワンオペ
色々客からオーダーされて「うんうん」と聞いているが、鍋を振りながらなので、覚えているのか心配になりますが配膳は順調です。
ワンオペで定食もやっているので、回転は余りよくないですね。
卓上トッピングは醤油、ソース、胡椒、一味唐辛子、お酢が置いてあります。

12:08 着丼
つけ汁の中には刻みチャーシュー、刻みナルト🍥、メンマ、ネギが盛られております。
スープは動物系ベースに魚介、香味野菜で抽出された出汁で酸味は強めで少し辛味があり、化調の旨みもあって丸長系な感じですね。
麺は自家製太麺ストレートのムチムチのやや粘度がある柔めな感じで、麺量は180gくらいでしょうか。
酸味が効いたスープが絡んで相性は抜群ですね。

12:16 完食
美味しかった。
後でわかりましたが、スープ割りも対応されていたようです。
聞いてみれば良かったです。T^T
それにしても全メニューのコスパの良さは圧巻ですね。
横目で見ていた炒飯や定食も美味そうでしてたので、次回はセットでオーダーかなぁ。
ご馳走さまでした。