今日は池袋で飲み会。昔と変わって秋葉原みたいになってる。何軒かフラれて、寂れた東口の寂れた小道に佇むにしき之さんへ。特製の鴨をチョイス。そういえば、鴨…今日講習会で鳥インフルの発生元はガン・カモと言われたこと思い出したりして…。
いやいや、まず鴨出汁と言えば、関西ですね。大阪でよく食べますが。東京の鴨はいかがですかな…で着丼。

チャーシューは2種類。鴨ローストと豚チャーシュー2枚。めんま。味玉。ミツバ。ネギ。青菜（多分小松菜）。麺は小麦感の残った茶褐色の細麺。では、実食。

まずは、スープ。しっかりとした鴨脂。キリッと濃い東京醤油。関西と違うのは生姜。辛くないさっぱりとした味わい。濃い東京醤油だけに生姜が良い仕事をしてる。麺は淡麗系のパキパキ麺タイプではあるが少々柔らかめ。悪くはないがもう少し麺の歯応えがあった方が自分は好き。チャーシューは鴨はイマイチ。お正月に鴨ロースト沢山食べたからかな？豚は薄いロースト良き。めんまも良き。味玉は半熟で旨し！完食完飲。

ご馳走様でした（^人^）