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85点
★＜限定＞北海鴨とマグレカナールの中華そば(塩)🍜¥1,200[ラーメン/塩]
らー麺屋 バリバリジョニー（千葉県市川市）40Clockers

「★＜限定＞北海鴨とマグレカナールの中華そば(塩)🍜¥1,200」@らー麺屋 バリバリジョニーの写真《 thoughts 》
長時間かけ抽出した北海鴨スノーホワイトチェリバリーとマグレカナールのガラと水Onlyなコクと厚みを引き出したジビエらしい鴨の膨よかな出汁感は奥深い旨味🦆鴨脂が芳醇に香るsolidな塩ダレが冴え渡り鴨本来の味わいが際立つ濃密な清湯Soup🥢肉厚で食べ応えあり噛み締める度にjuicyな釜焼き豚肩ロース叉焼🥩低加水の程良いコシを残した自然な啜り心地良き"菅野製麺"平打ち中細S麺がfitした鴨masterジョニーの一杯😋

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