明治大学での会合後、御茶ノ水から秋葉原へ。日光街道を越えて、こちらへ。11:00ちょうどの訪問で、先客10以上。1巡目最後の客として入店。その後、店内、店外待ちが発生していたのでラッキー。

食べたのは、中華そば(並)＋焼きめし(並) 1300円。前回訪問時より100円の値上げ。値上げが止まらない。

麺は、ストレートの中太麺。この日もデフォルトで頼んだのだが、撮影後もダレない、モチモチした食感。デフォルトがお店の考えるベストコンディションなのだろう。美味しく頂いた。近藤製麺。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採る。やや温めなのは相変わらず。卓上の練り唐辛子を入れると更に温度が下がる。

チャーシューは、ロースのスライス。相変わらずしっかり量が入り、好印象。スープを吸うと、とても美味しく進化する。

その他、モヤシ、ネギが入る。この日はモヤシはしっかり入っていたが、ネギが減っていた。

焼き飯も、ボリュームは相変わらず素晴らしい。ただやや味の深みがないというか、タレが少ないのは前回同様。このボリュームがきつくなってきたので、次回からは焼き飯は小で良いだろう。

店内は、テーブル席のみ。この日のホール担当は、日本人のおばちゃん。「新福菜館」に日本人スタッフがいるのは珍しい。