２０２５年１月２５日（土）　１２時頃訪問。

この日はつくばの新店の刻さんへ初訪問。
その後近くの同じ新店のロシュ―さんへ。
ヒカリノアトリエさんなど、結構入れ替わりが多い跡地でのスタートですね。
近くにある中華系のお店の支店的な存在の様ですね。

お店の前の駐車場は一部パイロンが置かれており、車は２台分。
後で知りましたが、第二駐車場もあるみたいですね。
入店すると、券売機はなく、カウンター席へ案内されました。
女子高生らしき３人組の隣で、少し賑やかな感じです。

注文は卓上にあるＱＲコードだったかからスマホでアクセス。
メニューを選択して注文する感じですね。
基本と思われる赤い担々と、気になったので麻婆丼も頂く事に。
辛さの選択もありますが、普通にしました。
店員さんは男性１名と女性２名で切り盛りされていました。
程なくしてご対麺となりました。


早速スープから。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12885691559-15542090079.html

動物系は鶏あたりが下支えしている感じでしょうか。
胡麻の感じはまずまずですが、気持ち控え気味な印象。
表層はラー油で真っ赤になっていますが、思ったよりも辛くない感じです。
激辛では全然ないので、問題なく頂ける辛さです。足りない人は増してもいいかも。
瀘州の担々麺は頂いたことがないので、何とも言えませんが、
日本式？と違ってラー油たっぷりが特徴でしょうか？


続いて麺を。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12885691559-15542090080.html

中細麺は加水率やや低めのストレート系のタイプ。
茹で加減程よく、パツパツ過ぎない感じがいいですね。
啜ってももせる感じではなく、華から抜ける香りもいいですね。
むせはしないものの、しっぱね注意で啜りました。
麺量は１５０ｇ前後。

具材はミンチ、ナッツ、白髪ねぎ、豆苗。

ミンチは結構多めにのせてくれていますね。

そしてナッツ系の粒が食感のアクセントと風味アップにいいですね。
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白髪ねぎもキレイにカットされて、盛り付けられています。

豆苗の緑も映えますね。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12885691559-15542090088.html

そして麻婆丼。
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程良い辛さと、山椒系の痺れも程良く効いている感じです。
本格的な感じで、こちらも頼んで正解でした。


美味しくいただき完食です。
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https://ameblo.jp/iba-tiba-momoyan-ramen/image-12885691559-15542090098.html


表面が真っ赤でしたので、出てきた瞬間焦りましたが、辛すぎない風味の良いラー油。
担々麺は提供しているお店も限られますし、本格的な一杯が楽しめますね。
赤以外のメニューや、汁なし、辛くない一杯もありますし、色々試したくなります。
ちょっと鬼門的な場所ではありますが、末永く頑張って頂きたいですね。
開店おめでとうございます。


ごちそうさまでした。