上大岡拉麺大公 2/4(火)復活オープンします。
何も呟いて来なかったので
本店と何が違うかと
スープが違います。
味噌が違います。
麺が違います。
ので、作り方を変えてます。
味濃いめ・油多めです。
敢えて振り切って作りました。
（店舗のXより）

との事で行ってきました。
こちらの場所は
当該店舗→ 中華蕎麦 晴天→当該店舗に戻る。の
変遷があります。


麺は黄色い縮れ麺。札幌ラーメンによく使用されるタイプですが、
そこまで黄色味もなく、プリプリしておりません。
個人的にはこれぐらいが好みです。

具はもやし、挽肉。
炒めの技術がハイレベルです。
水っぽくなく終始シャキッとした食感があります。
マシで食べたいぐらいです。
薬味ネギも熱々スープで良い感じです。

チャーシューは、肩ロースの煮豚。
肉の臭みなし。無難に良きです。
味噌ラーメンならば、このくらいの主張で良いのかと思います。

特筆点のスープは
たしかに油多めではありますが、
濃い味噌との相性はとても良いと感じました。
味噌ダレは、遠くに甘みも感じるもの。
色々な味噌を、配合しているんだと思います。
これ系の味噌ラーメンは、野毛のすみれぐらいしか
食べた事ないのですが
これを嫌うヒトはいないのではないか？
と思いました。

卓上の一味よりも
生姜の味チェンジが最幸です。
卓上にも欲しいぐらいです笑
ニンニクも間違いないでしょう。

次回は、南太田の本店との食べ比べを
課題といたします。

券売機にはライス無料。とありますが、
結局、最後まで提供ナシだったのが
モヤモヤポイントでした。
もしかしたら自己申告制度かもしれないので、
後続のレビュワーに確認していただきたいです。