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「つけ麺」@渋谷煮干中華そば かわ嶋の写真コチラのお店は閉店されてるようです。
お昼過ぎに訪問
食券を買い出入口寄りのカウンターへ
まずはつけ汁から運ばれ少し遅れて麺が配膳
麺は中太ストレート、常温程度の温度で締められ口当たり滑らか
つけ汁は表面に仕上げ油が張り適度な煮干しと動物系を合わせ甘みを感じますが、この甘さは得意じゃないかな
具材は麺丼にチャーシュー、メンマ、海苔
つけ汁内にはナルト、葱
チャーシュー、メンマも美味しかったです
ごちそうさまでした。

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