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ここは豚骨だが、清湯スープベースの塩ラーメンが基本。ここ数年、大分濃い味になっており、家系とか好きな方は良いけど、清湯好きには、ちょっとなスープになっていた。1年半振りに来たら、味がさっぱりした感じに戻ってきている。ここは、この味がいいと思う。豚骨なのに上品。清湯だけど、豚なのでコクは充分。その清湯を生かすために、塩味。麺は細麺かつ硬めで、スープによく合う。味変用におろししょうがと輪切り青唐辛子。これらもスープによく合う。一時期、味が濃くなりすぎて足が遠のいていたのだが、また通うかな。
ここは豚骨だが、清湯スープベースの塩ラーメンが基本。
ここ数年、大分濃い味になっており、家系とか好きな方は良いけど、清湯好きには、ちょっとなスープになっていた。
1年半振りに来たら、味がさっぱりした感じに戻ってきている。
ここは、この味がいいと思う。
豚骨なのに上品。
清湯だけど、豚なのでコクは充分。
その清湯を生かすために、塩味。
麺は細麺かつ硬めで、スープによく合う。
味変用におろししょうがと輪切り青唐辛子。
これらもスープによく合う。
一時期、味が濃くなりすぎて足が遠のいていたのだが、また通うかな。