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2025.5.22 13:30訪問。１年ぶりの訪問。ここは、だいぶ味の変わる店だが、今回は、前回から味に変化がないように感じた。一時、ものすごく和風ラーメン寄りな味になったが、現在は、そこから少し一般的なラーメンに寄った味になっている。さっぱりした和風醤油ラーメン。味の濃さ、バランスは良いのだが、淡麗系ラーメンでよく感じる旨味の不足が感じられる。チャーシュー、味玉と一緒に食べると、旨味の不足が補われ、美味しくなる。ベースとしてのラーメンの味はよく出来ている。フックとなる一味が欲しい。今は、淡麗系ラーメンがよく陥る一番出汁を重視しすぎて、旨みが弱くなった味になっている。和風ラーメンに寄る前のここの味は、そこも含めて、とても美味しかったのだが。
ak
かーびぃー
はれれるや
rei
hiroto
ゆずやん
2025.5.22 13:30訪問。
１年ぶりの訪問。ここは、だいぶ味の変わる店だが、今回は、前回から味に変化がないように感じた。
一時、ものすごく和風ラーメン寄りな味になったが、現在は、そこから少し一般的なラーメンに寄った味になっている。
さっぱりした和風醤油ラーメン。
味の濃さ、バランスは良いのだが、淡麗系ラーメンでよく感じる旨味の不足が感じられる。
チャーシュー、味玉と一緒に食べると、旨味の不足が補われ、美味しくなる。
ベースとしてのラーメンの味はよく出来ている。フックとなる一味が欲しい。今は、淡麗系ラーメンがよく陥る一番出汁を重視しすぎて、旨みが弱くなった味になっている。
和風ラーメンに寄る前のここの味は、そこも含めて、とても美味しかったのだが。