らぁめん 千寿さんへ訪問です。
【純連系RDB登録のため再訪中】
【北海道ラーメン漫遊記】
場所は大通り駅から歩いて徒歩10分くらいでしょうか。
ビル地下にお店があります。

13:08 到着
ガラス戸から覗くと満席に見えたが、ガラス越しに女将と目が合いアイコンタクト
「1人ですか？」頷くと「奥が空いてるので、どーぞお入り下さい」と合図があり入店しました。
(｡◔‸◔｡)アレ？　いつの間にか券売機がある…。
食券を購入し、カウンター席へ
「オーダーは味そ らぁめん¥980」をお願いしました。
着丼を待ちます。
厨房カウンター6席席、壁カウンター2席、4名テーブル席が1つ
厨房は店主と女将、助手さんの3名体制
後から来た自分の丼が先客のロットに入ったようですね。
ロットは3杯　(￣▽￣)ﾆﾔﾘ
卓上トッピングはホワイトペッパー、一味唐辛子が置いてあります。

13:20 着丼
トッピングは柔らかい豚バラ、もやし、豚挽肉、メンマ、刻みねぎが盛られており、トロトロの豚バラは箸で摘もうとすると崩れてしまいます。
丼に乗せる時は慎重に乗せてるんだろうと推察されますね。
此処のチャーシューは秀逸ですね。
動物系出汁、香味野菜の旨みとコクに、香ばしい味噌の風味に 薄めのラードと溶け込んだ生姜とニンニクのパンチが、ほどよく調和した味わいで、やや塩分は高めで純連系ではライト系でしょうか。
麺は"すみれ系"では珍しい一柳製麺謹製の中太弱縮れ麺で、茹で加減は硬めで、ツルモチで弾力がたかめな麺です。
一柳製麺さんと言えば、千寿さんとお土産生麺の"北乃のれん"のイメージが強いですね。

13:28 完食
美味しかった。
独立店では珍しく古いテナント店舗で、純連系では穴場でしたが、最近は観光客も調べて来るので混んでるようですね。
ご馳走さまでした。