18:50頃 初訪。

TAKETONBO築地店は5回ほど伺っていますが2025年2月27日にTAKETONBO新富町店がオープンとのことで、遅ればせながら訪麺〜

先客5名、後客なし。
店内のタッチパネル式券売機にて食券を購入し、壁に向かうカウンター席右から2番目の9番席へ。

岡山クラフトビール飲む気マンマンでしたが、券売機のボタンは売り切れ表示で残念…orz

2024年1月に岡山県の笠岡へ遠征した時には笠岡ラーメン3店舗に振られており未だ本場の笠岡ラーメンは未食です…いつか必ず^^;

中瓶何が出てくるか楽しみでしたが大好きな赤星が出てきてラッキ〜、少しすると鶏厶ネ＆九条ネギの立派なアテもいただけ一人乾杯〜♪
赤星＆立派な美味いアテ付きで550円はお得ですね〜^^!

厨房内に調理男性＋ホール外人女性の2名体制での営業です。

着席後7分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
表層を黄色い油玉がキラキラと浮かぶコクのある鶏油に膨よかな親鶏の旨味と魚介がサポートする出汁に、程好く効いた塩ダレが塩梅ジャストで調和した大変美味しい適温熱々のコク旨淡麗親鶏スープで…ニヤニヤしながら啜ってました^^;

ラウンド状の黄色いのストレート中麺は茹で加減ジャストのムッチリ高弾力な歯応えで、表面ツルッと滑らかな小麦香る麺が親鶏スープを適度に纏ってメッチャ美味しく啜れちゃいます!

コリコリ食感の味染み親鶏チャー多数、チョイ厚カットのシットリ柔らかな鶏ムネチャー3枚、メンマは柔らかコリシャク食感、味玉は黄身鮮やかなオレンジ色絶妙なしたシットリネットリ状で、秀逸な具材達と共に赤星も美味しく飲み干せました♪

香り高くシャキシャキ食感の九条ネギを麺に絡めながら啜り続け、箸とレンゲがグイグイ進んで気付けば丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

築地店と変わらぬ美味しい逸杯で、またビール飲みに来よ〜っと^^

接客も厨房奥からキッチリ丁寧で元気良く好印象〜^^
ごちそうさまでしたぁ〜♪