Item: 自家製麺 うろた
Rating: 85
Author: 40Clockers

85点

★ビンビール(ハートランド)🍺¥550

《 thoughts 》
pureで膨よかな地鶏100%出汁(阿波尾鶏•川俣シャモ•会津地鶏•伊達鶏)の魅力的な地鶏が重なり合う滋味深い旨味🐓分厚い鶏油層に芳醇で仄かな甘みとsharpなキレのある４種の艶やかな醤油をblendされたカエシに香ばしいコクのある豚醤油が馴染み奥行きのある清湯Soup🥢イタリア産ドルチェポルコ豚を低温調理で仕上げたとろけるような口当たりに香ばしく炙りjuicyで柔らかな内モモ•肩ロース•豚バラの其々の食感•風味の違いが楽しめる3種の叉焼🥩北海道産小麦2種類に石臼挽きの全粒粉を配合された細麺ながらもしなやかなハリと弾力性のあるコシを残す食感に自然な啜りが心地良い自家製S細麺がfitした福島県を代表する一杯😋