そもそも「歴史を刻め」とはいわゆる二郎系インスパイアの人気グループであり、「刻む」のは歴史ではなくニンニクだ。たぶん。

この寝屋川店は2019年にオープンしたそうな。
代表の藤原さんいわく「寝屋川にラーメン店が少なく、地域を盛り上げたい」という思いで出店を決意したらしい。

で、さらに面白いのが店長の嶌さん。
なんとこの方、元・下新庄本店の常連だったのに、いつの間にか社員になり、指導力を評価されて店長にまで上り詰めたというのだから、まさに“食う者から作る者へ”の転身。すごい( ﾟДﾟ)

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注文したのは、ニンニクマシマシ・脂増し・麺500gのフルコンボ。
出てきた瞬間、目を疑った。
いや、嘘。見た瞬間、笑った。
「あ、これ絶対やっちゃってるやつだ」って。

なぜなら器がすり鉢だったから。
おばあちゃんが年末に餅つきで使ってたやつ。
まさか新年にラーメンで再会するとは思わなかった。

盛りのいい野菜、テカテカの脂、そしてニンニクの香り。
五感に襲いかかってくる暴力的なビジュアル。
これを“いただきます”と言える自分を、少し褒めたい。

【スープ】
非乳化タイプ。カエシ（醤油だれ）がビンビンに効いてる。

化学調味料が強めで、一口飲んだだけで「は〜これこれ！」と謎の安心感に包まれる。
さらに浮かぶ液体アブラがコクを倍増させ、もう完全に“罪の味”。
たとえるなら、ポテチを深夜に一袋まるごと食べるような背徳感。

つまり、うまい✨

【麺】
目の前で巨大な平ざるを振って茹で上げられる麺は、まさにライブパフォーマンス。
そしてその麺は、平打ちで太すぎない絶妙なバランス。

むっちりとしていて、でもしっかりコシもある。
スープを吸ってもヘタらず、どこまでも“主役”としての役目を果たしてくれる。

咀嚼していると「あれ？ これ筋トレかな？」と錯覚するくらいの咬みごたえ。
ごちそうさま、二の腕が筋肉痛です。

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