ゴールデンウィーク狭間の平日5月2日午前１１時前に2回目の訪問。
前回はオープン2日目でかなり混んでいたのですが、さすがにそろそろ落ち着いてきたかな〜と思いきや、店内はほぼ満員。
まだ休日は行列覚悟となりそうです。
入店し、前回は開店キャンペーンで醤油らぁ麺しか食べられなかったので、今回は塩らぁ麺（大盛）を注文、そして待つことしばし、らぁ麺も到着。
前回同様に麺線も綺麗に整えられていて、期待大でまずはスープをひと口。
醤油の時はカツオ系の旨味と鶏系の旨味を感じた印象でしたが、塩らぁ麺のスープはまず牡蠣の滋味と昆布の旨味を感じ、それを鶏などの旨味が支えているような印象でした。
カエシについては醤油の時は（良い意味で）醤油のカドを感じましたが、塩については逆にまろやかでダシの旨味を引き出してるように感じました。
そして麺も歯切れの良いストレート細麺でしたが、醤油の時よりも弾力というか、ネットリとしているかな〜と思い、調べたところスープで麺を変えていたんですね。
そしてこの塩らぁ麺の麺も、スープとの相性は文句無しです。
また、前回は薄くて切れ端のようで、ちょっと物足りなかった低温調理チャーシューも、厚くなり存在感UPで美味しかったです。
まあ、「厚切り」とまでは言えず、幅広のベーコンが1枚載っているといったイメージでした。
（ちなみにメンマは相変わらず硬めの細メンマでしたが、これは店主のこだわりなのでしょう。）
前回訪問時はラーメンの香りを邪魔するくらいにキツかったから揚げ油の匂いもそれほど気にならない程度でした。
そんな訳で、身体に良くないと思いつつ、スープを飲み干し完食。
同じ行田市内のくろ田さんとはまた違った個性を感じる淡麗系ラーメンで、塩らぁ麺も美味しかったです。
ご馳走さまでした〜。