東京らぁめんちよだ@千葉県柏市逆井239-1
どうも、さぴおです
✍️ワンタンメン 1200円
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🍥ポイント
✅独学で作り上げた永福町大勝軒ナイズなほっこり煮干ビター中華そば！！
✅2000年12月創業のベテラン店
✅醤油、塩、四川風味噌、つけ麺と多種多様
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[点数]
85点 ☆4.0
[アクセス]
『逆井駅』（677m）
[休日]
月
[注文メニュー]
ワンタンメン 1200円
[並び・システム]
開店時外待ち多数・口頭注文後会計
[味]
醤油

本日紹介するのは逆井でいただける東京ラーメン。
2000年12月14日オープンの老舗の領域に十分に入っているお店です。

店主さんはラーメン好きが講じての独学のよう。

とはいえ、永福町大勝軒の影響を強く受けているお店でしょう。
恐らく麺も草むら商店のものでしょうし…

開店前に訪問。
店頭に伺うとスタッフさんにメニューを渡されます。
開店前には注文を終わっていました。

お店の外観が素晴らしい…
お店はバラックを改造したような店舗。
離れにはテーブル席があります。
そちらは建築会社などの事務部屋を利用しているような
哀愁ある店内の雰囲気になっています。

提供はやや時間がかかっての配膳でした。

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🟦感想
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大きな丼にシルバープレート。
永福町系のイコンたるアイテムですね。

スープは煮干しのビターさが押し寄せる初動。
この煮干しの苦みを初動からピントを合わせているのがいいですね。
煮干し好きの僕の心をくすぐります。
食べ進めると節などのほか魚介が豊かに効いてきます。
香油のラードは油脂としてのインパクトを高めますが、
重すぎないのがどこかほっこりとさせてくれますね。

忘れた頃に柚子が香る…

永福町系の柚子は冬季限定だった気がするけれど、こちらは通年なんですね。

麺は恐らく草むら商店。
永福町系にはこれしかないという製麺所ですね。
中細ウェーブでちゅるっと喉越し。

トッピングはチャーシュー、メンマ、なると、柚子、ネギ。

美味しく完食です。

お店を出ると駐車場が埋まっていて、その人気の高さが伺えますね。
千葉の大勝軒系を語る上では外せないお店の一つでしょうか。

実は恥ずかしながら必勝軒など未訪問ですから、行かなくてはなりません…

ごちそうさまでした


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