大船に良さげな店がオープンしたっうことで行ってみることにしました。
表題（８５０円＋１５０円）を発注です。
ごはん（土鍋で炊いたご飯）を頂いた理由は後述します。
ほどなく提供。
乾物魚介の香り…

先ずはスープ。
お、これは旨いですよ。
表面にはねっとりした良質な鶏脂が浮いており、
スープに深みをもたらせます。
乾物魚介のお出汁は、
鯖・鰯・鰹・宗田・ムロアジ。（説明書きより）
ドロンジョタイプと真逆なスッキリした煮干し感。
アニマルレスかどうかは不明ですが、
最後まで魚介出汁が消えずに楽しめます。
ただ、許容範囲ですが、
苦味が少し感じられました。
カエシはアツアツスープも相まって軽快なキレを有しています。
甘みは控えめ。
途中から、胡椒・粉末鰹・ニラ胡椒（辛い）で味変を楽しみます。

麺。
細麺と太麺と選択可。
前者を…
細ストレートで全体的に茶色い色みです。
カンスイ臭中程度。
口に含めると、
小麦の香りが拡がります。
丼が小さく麺が掴みづらいですが、
もっちり気味の口当たりが心地よい良い麺だと思います。

具材。
チャーシューは低温調理の豚肩ロース。
しっとり美味しい。
細切りメンマは口当たりが優しく自分好み。
フレッシュな白髪ネギと主張しすぎない柚子片。

さて、ご飯を発注した理由は？
海苔がトッピングフリー！
おまけに生卵までフリー！
海苔巻きＴＫＧを頂きたかったためです。
これはたいへんありがたいサービスですね。
ご飯に生卵と醤油、
鰹節に海苔を絡めて頂ました。
日本の味ですな。
さらに、残しておいたスープを注ぎ、
おじやにして食べます。
うんまい。

スープおよび固形物完食。
ご馳走様でした。

尚、こちらの店、
「駄目な隣人」の別ブランドである「かね田」プロデュース店らしいですよ。
両店舗共に未訪問ですが、
大船の店で十分楽しめるかな？

また、別メニューの、ひもかわうどんのような極太麺の「平打ちざるそば」も気になります。
次回のお楽しみが増えました。