明大前駅から徒歩６～７分
すするくんが大好きな｢もみじ屋｣さんへ初訪問
店主さんは ラーメン富士丸 北浦和店の元店長されてたお方とお聞きしてます。

開店10分前開店待ち12人でしたが
わりと早めに案内されます。
ミニラーメン900円生卵100円をポチポチっと購入！汁無しにするか悩みましたが初めてなので
基本はラーメンからかな？と…汁無しは宿題としました。
食券を渡し麺やわらかめでお願いして
カウンター席へ案内されます。
店員さんは２名
卵から届きますので
卵を小碗に割ってスタンバイOK♪
続いてアブラも小皿で届き…｢ミニの方ニンニクは？｣と厨房から確認あり
ニンニク少なめヤサイアブラでコール♪
着丼！！
(o^-')b !
これでニンニク少なめ？
(^_^;)
スープは微乳化しかけな感じで醤油も程よく主張するタイプで
富士丸彷彿する美味しいスープですが塩味はさほど気にならないですし
課長のバランスも良いですねｗ
これはパンチあってバランスよくてかなりウマイです♪
(>_<)v
ヤサイを少し食べてみると
柔らかめなクタモヤシ
キャベツも程よく交じり
気のせいか？ニンニクが移ったような？スープも入ったお湯で煮込まれてるのか？モヤシはスープと一体感ある味つけなクタモヤシでウマイ♪
(^∧^)
少し麺を引っ張り出して頂きますｗ
平打ち中太なウネウネ麺はヤワメコールも
かなりゴワモチ食感でかなり富士丸彷彿ｗ
これはこれでウマイですけど
もっちり系なヤワ麺好きな私には少しだけストラクゾーンから外れますが、好みの問題ですｗ
ゴワゴワ系をお好きな方はストライクな麺かと？
ミニだから200gですのでペロっとなくなります。
個人的には300gだと多い感じがしますので中間があったら嬉しいですねｗ
(>_<)v
序盤は溶いた卵につけ麺風にモヤシや麺を浸けて食べたり
アブラに浸けて食べてみたり楽しみました。
途中からラーメンへアブラと溶き卵をかけて
啜りました♪
ദ്ദി(* >ω<)✧
豚はミニだからか？赤身多めな塊ですけど小さめです。
食感は程よくホロ感ありタレも程よいバランス
もう少し脂が入った部位だったらもっと好みだったかなｗ
けどこれはもう少し食べたいクオリティｗ
(^q^)v
ミニだとサクッと固形物を完食しスープは半分残します。
人気も納得の旨さでした。
ご馳走様でした。
m(_ _)m