燕市といえば、全国に誇る「燕背脂ラーメン」のふるさと。
荒々しくも繊細、豪快だけどバランスが良い——そんな唯一無二のラーメン文化が、この街には根付いています。
その中でも「味我駆」は、伝統をしっかり受け継ぎながら、磨きの町・燕らしい個性を光らせる一軒。

まず目を引くのが金属製のメタル丼。
これぞ「燕クオリティ」。料理の器からすでに文化がにじみ出ている。
その中にたっぷりと注がれた背脂醤油スープは、見た目のインパクトを裏切らない深いコク。
厚めに浮いた背脂がスープをまろやかに包み込み、極太麺にしっかり絡んでいく。

噛み応えのある麺、トロリとしたチャーシュー、シャキッと立つほうれん草にメンマ。
どれもが丁寧な仕事で、燕背脂ラーメンの王道を貫いている印象。
重すぎず、でもガツンと満足感があるバランス感も秀逸。

燕背脂ラーメンの“原点回帰”をしながらも、“今の燕”をしっかり感じさせてくれるお店。
観光でも、地元民でも、ここに来れば「やっぱり燕市のラーメンはすごい」と唸ること間違いなしです。