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「大盛りそば」@杭州飯店の写真何度食べても、杭州飯店の一杯は“原点”であり“完成形”。
大量の背脂、キレのあるスープ、極太の麺。全てが揃っている。
これぞ燕市発祥の燕背脂ラーメン――そう実感させられる味。
他にも美味い店はあるけれど、やっぱりここに帰ってくる。
ぶれない美味しさ、食べるたびに歴史を感じます。

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