通算15回目の訪問。
気付けばもうそんなになりますか。
門前仲町に仕事で用事があり、職場に戻る帰るバスをモヨオシタ事を理由に同僚と別れ途中下車してこちらへ。
16:52という中途半端な時間でも温かく迎えてくれるありがたさ。
表題の食券買って着席。ネギ別皿とヤサイアブラでお願いします。待つこと6分で着丼。
先ずはスープから。

細かい背脂が浮く呼び戻しの豚骨スープは乳化しておりカエシの醤油がデフォだと柔らかく支えています。足りない人は卓上にカエシのボトルがあるのでお好みで。私はそのままで丁度良かったので入れなかったですけど。
前半に刻みニンニクを匙1時入れて丼底に沈めて馴染ませます。ジャンクさが加わりたくさん飲むと危険な感じ｡

増したヤサイはしゃき感残るモヤシで、背脂おかずにガシガシ食べていきます。
チャーシュー3枚はホロトロで味染みは程々にヤサイのお供にかぶりつきます🎵

別皿のネギはタレに絡めてあり少し濃いめなのでヤサイが進む進む。バリ男さんのは短くて幅が少し広めなので食べやすい👍️スープ熱に侵されないので最後までザクジョリ食感が楽しめるのも魅力ですね👌ほぼヤサイを食べ尽くしたらいよいよ麺へ。

緩やかにうねりのある太麺は、デフォで噛み応えあるツルワシの食感。スープを絡んだ麺はそれだけでウマイ。卓上の特製唐花を入れて辛味をブーストさせれば、否応なしに啜りは加速する。デフォで300gも気付けばなくなり、最後にお酢を１回しスープにかけて飲んだら半分残して完食。

これから会社戻って研修だけど満腹満足で寝ちゃいそう。ってかニンニク入れちゃったけど大丈夫かしら⁉️

今日もごちそうさまでした。