通算１６回目の訪問。
９月一軒目。８月は２６食と猛暑も何のその杯数食べましたね🎵
ハードな月初仕事の帰りにスタミナ補給と言えばこちら。
平日21:25到着､先客5名と盛況。もちろんみんな野郎ですが(笑)
表題の食券買ってネギ別皿とヤサイアブラを先コール。7分で着丼、先ずは麺のみ啜る。

平打ちのビラビラで舌触りツルスベで、啜ると口内で暴れる様が心地よい。

シャキ感残るモヤシはたっぷりの背脂とデフォで唐辛子が振りかけてあり、ピリ辛の味がまた箸が止まらない旨さ。別皿のネギも合わせながらザクジョリの清涼感を楽しむ。

特筆すべきはチャーシュー。前より断然美味しくなったと思う。しっとりと柔らかくジューシーで、ホロリとほどける肉質は赤身と脂身のバランスが格別。ヤサイのおかずやネギと一緒にガツガツ食べていき、つけ汁にスペースができたらいよいよ麺へ。

甘辛酸のバランスが秀逸で、呼び戻しの豚骨スープの豚感も楽しめる。一角に辣油が浮いており辛味を増したいときに混ぜて啜る。並盛、300gの麺もみるみるうちに無くなり気付けば完食。今回もネギ､キメてきました👍️

今日もごちそうさまでした。