Ramen Free Birds@ 神奈川県横浜市栄区桂町181-12
どうも、さぴおです
✍️塩ラーメン
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🍥ポイント
✅鶏魚介の淡麗なる旨み…神奈川来たならやっぱり沁みる支那そばや系の一杯！
✅のどごし、ハリ抜群の長尺の中細ストレート麺
✅宮本店主は『支那そばや』にて23年修行
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
[点数]
83点 ☆3.8
[アクセス]
『本郷台駅』（700m）
[休日]
水
[注文メニュー]
塩ラーメン
[並び・システム]
並びなし・食券
[味]
塩

本日は神奈川の名店へ。
ラーメンの鬼『佐野実』氏の『支那そばや本店』にて23年も在籍経験のある方の独立店。
神奈川に来たならば、やはり恋しくなるのは支那そばや系ですね。

こちらは醤油をいただき、非常に印象が良いお店です。

今回は未食のお塩を求めてやってきました。
＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿
🟦感想
￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣￣
クリアスープの麺顔
刻んだ玉葱があるものの、アッシェネギをあしらった支那そばやの塩とは異なる麺顔ですね。

スープは鶏の透き通るような旨味と鶏油によくコクのサポート
魚介エキスが溶けていて、淡麗なる旨味の重なりがありますね。
素材が突出せずに調和しているのが、いぶし銀な味わいとなっています。
気をてらわぬ美味さがありますね。

麺は細麺ストレート。
スープのモチ上げのいいシルキー麺。
この喉ごしがいいですよね。
この系譜が好きだと改めて思わされる…

美味しく完食へ…

ごちそうさまでした。

#さぴおラーメン #ラーメンデータベース
#ラーメン #ラーメンインスタグラマー #ラーメン部 #麺活 #ラーメンマニア
#japanesefood #ramen #ramennoodles #라면 #noodles #soup #yummy #foodporno
#tokyotrip #tokyotravel #visittokyo #tokyo