Item: 背脂煮干し中華そば 和市 新橋本店
Rating: 80
Author: スプーナー®

80点

地下鉄丸ノ内線新橋駅下車徒歩６分ぐらいにあるお店　食べログ3.69
11:45ぐらいに到着、満席になるかならないかぐらいの入り。
券売機にて現金で購入。
スープは背脂の浮く煮干しの効いた醤油で腹に背脂はたまるし、じんわり効いてくるとは思うがコッテリしてる訳ではない飲みやすい口当たり。
麺は表面滑らかな舌触りモチってとした食感の縮れ太麺
こういった煮干しと背脂の入る醤油は玉葱がシャリシャリ良く合う。増して正解。
味変に効果的な岩海苔はお好みで絡めて麺と一緒に、チャーシューは2枚。
食べやすいし煮干し出汁をじんわり味わえるなかなかのラーメン。