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コメント
こんにちは〜
味噌が美味しい季節到来です。
最近めっちゃ寒いので食べたくなります🤤
NORTH | 2025年12月28日 11:28今日はお疲れ様でした。
和市で味噌ですか。
久々に行きたいですね。
ラーするガッチャマン(通院中) | 2025年12月28日 19:20こんばんは
背脂煮干しに味噌を加えたもの
この時期に最高のやつじゃないですか
ピリ辛というのもまたいいじゃないですか
麺との絡みもいいようで
キング | 2025年12月28日 21:09こんばんはぁ～♪
今日はお疲れさまでした。たら
和市で味噌やっているんですね。
年明け大崎のお店に行ってみますね。(*^-^*)
mocopapa(S852) | 2025年12月28日 23:22背脂煮干の味噌ってちょっと珍しいですね
体が温まりそうです
RAMENOID | 2025年12月29日 07:02おはようございます。
味噌で背脂、温まりますよね。
新橋界隈、行きたくなる店が多くてなかなか捌けません。
先日、くるめやにはなんとか行きました。
やっぱりネコが好き | 2025年12月29日 07:39おはようございます😃
昨日は有難うございました。
流石の食欲感心しました。
此方の塩はかなり響きました。
味噌も間違いないでしょう。
としくん | 2025年12月29日 09:46前回訪問時より満足度アップでしたね。
醤油の背油もいいですが、味噌との組み合わせも良いですね！
YMK | 2025年12月29日 10:00こんにちは。
背脂煮干の味噌ですか！煮干の味噌は今年攻めたいと思ってるジャンルなのでこちらも気になりますね♪
poti | 2025年12月29日 10:01冬季にお誂え向きな味噌ですね。
昨日の町中華会は参加出来ませんでしたが、
亀さんの勇姿はDMで拝見でしました(笑）
おゆ | 2025年12月29日 13:15こんにちわ〜
背脂煮干しの味噌って、なんか惹かれますよ。
この時季は身体の芯から温まりそうですね〜♪
たく☆ | 2025年12月29日 17:35こんばんわ。
何度か食べた事はありますが背脂煮干しの味噌ってあまり無いですよね。
でも、こう寒くちゃ～味噌なら温まって良いですよね。
刻み玉葱も大好きなので嬉しいトッピングです。
バスの運転手 | 2025年12月29日 22:45こんにちは
背脂味噌いいですね。
しかも煮干しベースなのですね。
煮干しの味噌系は珍しいので、あまり経験ないです。
ももも | 2025年12月30日 06:30こんにちは。
背脂とピリ辛、味噌ラーメンには嬉しいところかと。
たしかに煮干しがしかと感じられる味噌は珍しいかも。
glucose | 2025年12月30日 10:37
冷たい雨が降るこの日、此方で味噌を出しているのを思い出し4年ぶりに訪問。
13時頃で5割ほどの客入りと空いていた。
券売機を眺めると、以前あった塩はメニュー落ちし、背脂煮干し、つけ麺、まぜそばの３種類のラインナップ。
季節限定の味噌ラーメンの食券を購入し席で待つと7分ほどで丼が登場。
スープは背脂煮干しに越後味噌の白をメインに使った味噌スープ。味噌の濃さは程よく、コク深くて好みな味わい。煮干しと動物系の旨みが確りと土台を支え、軽いピリ辛のアクセントも良好。背脂も味噌とよくマッチし美味しい。
麺は三河屋製麺製の中太平打ち縮れ麺。加水高めでツルリとした麺肌でモッチリ。スープも良く絡む。量は180ｇくらいか。
具はチャーシュー、メンマ、刻み玉ねぎ。チャーシューは肩ロース焼豚が2枚。薄いが味は良い。メンマは細くてシコシコと良い食感。刻み玉ねぎは粗切りで少し辛いがそれもまた良い。
サクット完食、刻み玉ネギを追いかけスープもほとんどのんで終了。
寒い日にピッタリな背脂煮干しの味噌ラーメン、ご馳走さまでした。