水曜日18:35訪問　先客なし

メニュー：
特製醤油らぁ麺　1680円
辛口ジンジャーエール　400円
※ワンフード、ワンドリンク制です。

麺：
京都の麺屋てい鄂謹製のストレート細麺。茹で加減は柔らかめです。啜っていてまろやかさを感じる麺は珍しいです。スープとの相性は抜群だと思います。

スープ：
みやざき地頭鶏、さつま地鶏、干し貝柱、干し椎茸、香味野菜などなどを使用した出汁とブランド醤油6種類、数種類の塩を使用した醤油ダレを合わせたスープ。
色々な食材が合わさり、奥行きがすごいです。複雑さを感じながらも余韻が残ります。気付いたら完飲してました。

具材：
チャーシュー5枚、味玉、メンマ、九条ネギ、生粒こしょう、海苔2枚。味玉の黄身が濃厚で甘く、思わず唸ってしまいました。すべての具材が高レベルです。

18時からの営業で宮﨑地鶏料理の居酒屋ですが、ラーメンが完成度が素晴らしく、衝撃的に美味しかったです。
接客は良く、気持ちよく過ごせました。なかなか訪問ハードルが高いお店ですが、次は昆布水つけ麺を食べたいと思います。