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「味玉塩つけ麺」@だれやめやの写真杉並区(1杯のみ) 
味玉塩つけ麺1500円
初訪問
以前から気になってたこちらを予約
18時過ぎに到着
唐揚げとか他の単品を食った後に〆で注文
綺麗に揃えられた麺線を崩すのがもったいない^_^
小皿に盛られた塩をパラパラと麺に振りかけ
これだけでもいけちゃいますw

宮崎地鶏のお店なんで出汁は鶏を使用してるんでしょうね
って事は鶏油かな?脂膜で張られたつけ汁は酸味に塩がガツン
単体だと塩分突出
ネバネバ昆布水を纏った麺をつけ汁に入浴〜

昆布水の旨みと脂など複数な旨みが麺に絡む(´∀`)
しなやかな中太麺はツルシコで喉越しも抜群
塩つけは薬味ネギも大きなポイントですね
チャーシューはバラは赤身より脂身が多く

低温ロースは肉厚あってホロっと柔らかジューシー
味玉も黄身ネットリパクッと一口

宮崎郷土料理の店でラーメン専門店レベルの味を頂けるって凄い
個人的に麺が響きました

投稿(更新) | コメント (10) | このお店へのレビュー: 0件
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コメント

ここは棣顎さんの麺でしたね
昆布水も美味しそうです
地頭鶏の籠焼きで先割りの芋焼酎が最高でした

RAMENOID | 2024年12月29日 09:40

一昨年はコチラで忘年会でした。
ずいぶんご無沙汰してます😅
炭火焼きは食べなかったんですか?😱

NORTH | 2024年12月29日 10:34

こんにちは^^

ツマミは何でも美味しいし、酔ったところで
このラーメン/つけ麺だからもう堪りません。
こちらはまた行きたいです。

としくん | 2024年12月29日 15:52

こんばんは。
ここはおつまみもすべて美味しくて大好きなお店です^^また飲み会で行きたいですね~!

poti | 2024年12月29日 17:26

コメントありがとうございます

皆さんレポートでぜひ食べて見たかった一品
その麺が特に気に入りましたw

皆さんは忘年会で盛り上がるお店ですね🤣
まあ昆布水目的だったので食べませんでした💦

自分も本当は色んなつまみ食べたかったのですが
食べ過ぎると昆布水食えなくなるので自重しましたよw

また皆さまで大いに忘年会で盛り上がってくださいよ🤣

右京 | 2024年12月29日 19:43

まいど〜

ノーマークやけど、予約制なんかな?
ダブルチャーシューが良さ気やね〜ww

ジン1971 | 2024年12月29日 23:53

こんばんはぁ~♪
ここは何でも美味しいですよね。
宮崎のつまみに焼酎飲んで締めでラーメンも絶品です(*^-^*)

mocopapa(S852) | 2024年12月30日 01:12

専門店顔負けの本格派らーめんですよね。

地鶏の炭火焼き中に立ち登ったファイヤー!!
驚きましたよ。

麺皿にのる宮崎特産柑橘のへべす。
そのサワーが、スカッと爽やか〜ブヒw

おゆ | 2024年12月30日 09:13

おはよー
こちらも美味しそうですね〜
昆布水と聞くと頼んじゃいます(笑)
あのお店との違いを‥試したいです。

あひる会長 | 2024年12月30日 09:46

コメントありがとうございます

予約で行った方が間違いなくスムーズに食えますわw
まあラーメンのみなら予約出来んし満杯だと待たなアカンからな〜
あの寒い中キツイわ😂

単品も本来はもっと食べたかったんですが
自分はあくまでも昆布水狙いでしたからw

本当にみなさんのレポで分かってたとは言え
麺の美味しさに驚きましたブヒ
自分は2階で食べたのでどの道ファイヤーは鑑賞出来ませんでしたね😂
もちろんアルコールの爽やかさを味わう事もなくww

居酒屋レベルじゃないですね
店主さんもどうせ居酒屋のラーメンでしょうと言われる事を危惧してたみたいですよ
どこかで店主さんの記事乗ってました。
だからラーメン専門店より美味いラーメン作って
初めて同じスタートラインに立てると凄い店主さんですよね😙
うん?あのお店?どこでしょうかねw

右京 | 2024年12月30日 17:55