数年前に横浜からバスで向かった麺処タツノキを懐かしく想いつつ。
絶品冷やし肉蕎麦から相鉄線の天王町から徒歩30秒を謳う名店へ。

2013年6月創業。店主は白楽名店のくり山で修行した実力派。
くり山出身は磯子のつけ麺さく間や関内のつけめん章と多数。

栗山店主は東池袋大勝軒に六厘舎本店から次念序で修行した実力派。
2008年4月に仁鍛として創業し2011年くり山に屋号変更した行列店。

鶏ガラ豚骨を長時間煮出して作る濃厚トロタプ豚骨魚介スープと
讃岐うどんに負けないモチシコ極太麺とこだわり豚バラ肉がウリ。

つけめんと中華そば二種に特製油そば。全部のせと赤城盛り変則。
8種トッピングにミニ焼豚丼とおつまみ。平日ランチは大盛無料。

限定は辛つけそばの辛吹雪に歴代限定も店頭の掲示板で派手に掲載。
学生は大盛か味玉サービスでつけ汁が冷めたら温め直しも可能です。

厨房には迅速作業の寡黙な店主と奥様が黙々と調理する社会主義型。
ひと言も言葉を発さないご夫婦の代わりに店内は軽快なJPOPがw

L型カウンター12席と4人卓1つとゆったり。11時半で空席2つ。
卓上には自家製ラー油 おろしニンニク 黒胡椒 一味とレモン酢。

芳ばしカツオ香味油に分厚い動物出汁ガツんの濃厚トロタプ豚魚。
瑞々しい自家製プリモチ麺に豚バラ肉とトロ柔の豚軟骨二種盛り。

ギラギラ銀節に香ばし鰹油浮かせた動物コク推しの濃厚茶濁ダレは
キレ醤油に魚介節風味と野菜乾物旨味下支えのトロみ口カピ設え。

冷水で締めた喉越し良くエッジ効かせた自家製ストレート太麺は
啜るたび濃厚ダレと小麦薫るハリ弾力強く瑞々しいムギュモチ型。

自家製ガリガリ辣油でトロみ豚魚から後半ステキなジャンク増し。
ホロ柔豚バラにシャキねぎ一緒に絶品プリモチ麺頬張る至福時間。

寡黙なご夫婦と裏腹のパワフルな濃厚豚魚出汁に自家製麺は秀逸。
ごちそうさまでした。