東京大学医科学研究所での会合後、白金から目黒へ。前回訪問が2023年、2年ぶりにこちらへ。18:00着で半分ほどの入り。

食べたのは、ラーメン 麺硬め＋味濃いめ＋油多め＋サービスライス＋サービスライスお代わり 850円。2年前と比較し、100円の値上げ。5年前と比較し、合計200円の値上げ。しかし、コメ高騰の折り、頑張っているほうだろう。

麺は、ほぼストレートの中太平麵。麵硬めで頼んだのだが、かなり緩めの硬めで、標準仕様だと言えるだろう。小麦の香りも良好。麺量は160gというが、それほど多くは感じない。

スープは、豚骨、鶏がらから動物系の出汁を採り、香味野菜で味を調える。「武蔵家」出自ではあるが、「白山」「御茶ノ水」と比較するとマイルドなスープ。「谷瀬家」のフルボディを経験すると、かなり物足りなさを感じるスープ。

チャーシューは、ロースのスライス。以前と比較するとややサイズダウン。

その他、海苔、ほうれん草が入る。

サービスライスには、卓上のQちゃんと胡麻をトッピング。スープに浸した海苔で、海苔巻きにして頂く。小ライスなので、お代わり。お代わりで、ちょうどスープ完飲。

店内は、カウンターとテーブル席。10年前から店員は、結構際ど目の店員が多かったが、現在の店員は厨房前で私語ばかり。まあ「武蔵家」系列の店員は、店によるがどこもこんなレベルだ。