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コメント
おはようございます。
スープのカラーが独特ですね。
今はこの赤いタレ、福岡豚骨ではよく目にしますが、やはりあの有名店からでしょうか。
替玉は食感を変えてオーダーするのがより楽しめるかと思います。
ノブ（卒業） | 2025年7月10日 08:45こんちわ。
モヒカンらーめんって全国区で有名なんですか？それとも福岡界隈で？
そういう知識ってあまり持ち合わせていませんのでスイマセンm(__)m
すてぞー | 2025年7月10日 16:39ノブさん
赤いタレの元祖がどこなのか、
経験の浅い私にはちょっと分かりません。
小郡市のラーメン屋さんに多いようですし、
ほかにも古い店が提供しているようですし。
カナキン | 2025年7月10日 23:21すてぞーさん
私は関東に住んでいる頃から知っていましたので、
好きな人には有名な店だと思っています。
店員さんがモヒカンヘアらしいですが、
さすがにこちらの店のお姉さんは普通のヘアでした。
カナキン | 2025年7月10日 23:22赤いたれは一蘭が発祥ですね。
小郡に多いのは、一蘭が今のように多店舗展開を始める前、一時期小郡で営業していた名残りらしいです。
モヒカンはメディア戦略が上手く有名店になってますが、味で有名になった訳ではありませんので、品質は推して知るべし的な印象があります。久留米で創業やけん久留米ラーメンと誤認されがちですが、全然違いますしねｗ
Dr.KOTO | 2025年7月13日 16:17赤いタレの情報、ありがとうございます。
一蘭には小郡時代があったのですか。
勉強になります。
カナキン | 2025年7月13日 22:34
最新鋭のタッチパネル券売機で購入するときに、
替玉を含めて麺の固さを指定するシステム。
店の前の写真では白いスープかと思ったら、
実際に出てきたのは、黄色に近い色合いだった。
豚骨の深みのある旨さを感じられて、
タレにもそこそこ特徴がある気がする。
ストレート細麺の固さは普通でオーダー。
ほどよく締まりがあってなかなか旨い。
替玉150円はカタで。
タレやネギをかけずに茹でた麺がそのまま来る。
私は薄味派であることから、このほうがありがたい。
ザクッと爽快で、小麦の香りがもろに感じられる。
チャーシューにくるんでいた赤いタレを解放すると、
ニンニクの香りが広がって素晴らしい味変になる。