2025年7月（火）

前日から何処に行こうかと考えていましたがこれと言って思い浮かばず取り敢えず朝ラー出来るお店に行って来ます

次は食べ終わる前に決めよっかな

6時46分、少し時間調整して到着です
お店前の駐車場4台分有るスペースには1台も駐車していません

開店まで車内待機します

6時58分、引戸が開き暖簾が掛けられ開店の案内は無かったですが挨拶をして店内に入り1番奥のカウンター席に腰かけます

朝限定は「生姜醤油」と「わんたん麺」のみ
私は決めていた表題（800円）をお願いし中盛や大盛は無料ですが私は迷わず普通でお願いしました

朝は店主さんのワンオペでした

ピッチャーに入った氷水とコップはカウンターに置いて有ります

カウンター6席
テーブル2卓

厨房は高台が無いのでダイレクトにオペが見れます

店主さんに長岡生姜醤油に寄せているのか聞いてみると全く違うみたいです

チャーシューは出来上がり前に1人分カットしてましたね
生姜は出来上がり前にすりおろし醤油ダレを入れていました
そして少量の白い粉…？
そして中華鍋で出汁を温め丼にドボン

麺はテボで軽く湯切りをしてダイレクトに丼にドボン

7時09分、カウンターに着丼です

琥珀色した醤油清湯の表面は軽く香味油が散らばっています

レンゲで掬って飲んで見ると程よい熱さで動物系は弱く感じ醤油感の方が強いです
生姜は勿論感じられますが強くは無いです

麺は加水高めな軽いウネリ有る中細麺で啜り心地はツルツルで噛めばモチッとした感じです

煮豚のバラロールは薄くて柔らか

身の付いた鶏皮は程よい醤油感でムチッコリッとしていてアクセントになります
麺と食べ合わせるとコントラストを感じ面白いです
しかしコリッとするとは…？

海苔は茹で味玉半分を包み込んでパクリ

メンマはコリッとしていて見ためよりはしょっぱくは無いです

カイワレはビジュアルに貢献

食べ終わり店内は最後まで私だけでした

ごちそうさまでした