6/19（木）19：40　前4後1　

男性4切り盛り。L字カウンター10席。左手に4人掛けテーブル１，二人掛けテーブル1。券売機はなく後会計。

粘度は強くなく、どちらかというとさらりとしたスープは、クリーミーだが、豚さんのコクはまあまあ感じられ、ときおり微かな骨粉によるザラツキも感じられる。ただ、久しぶりに食べたのもあるが、こんな感じだったかというのが正直なところ。コクの厚みとパンチが気持ち控えめになったような気が。。臭みはないのは記憶にある通り。

バリカタでお願いした麺は細麺ストレート。さすが本場のバリカタ。粉感のこるかための歯ごたえでややポキポキした歯ごたえ。

具はシンプルに刻み青ネギとチャーシューが2切れ。さすがにちょっと寂しく感じ、卓上のアイテムから紅ショウガをトッピした。先述のチャーシューは中薄・小ぶりで、やや歯ごたえ残し、味が浸みおいしかった。

デイトス店と大岡山店で以前食べた時の印象が良かっただけに、ハードルを上げ過ぎたか、以前ほどの感動はなかった。